Kantalupa

Witajcie. Chciałabym zaproponować wam powiew egzotyki w ten mroźny kwietniowy wieczór.

Dziś słów kilka o Kantalupie. 

Kantalupa nie jest tak popularnym owocem jak na przykład pomarańcze, które widzimy na co dzień w sklepie czy na straganie. Może przez swój pastelowy kolor przegrywa z bogato wyglądającymi cytrusami. Niemniej, jest to owoc o którym nie powinniśmy zapominać. Takie pastele z mody nie wychodzą nigdy. 

Melon jest bogaty w witaminy A i C, jest także źródłem potasu oraz kwasu foliowego i witamin z grupy B.  Spożywanie melona Kantalupa usprawnia przemianę materii. Wykazuje on także zdolności przeciwzapalne, redukuje syndrom metaboliczny i usprawnia trawienie cukrów.

Kiedy wybieramy naszego melona, kierujmy się jego wagą, jeśli w ręce wydaje się cięższy niż wygląda, prawdopodobnie jest dojrzały. Możesz też popukać w melona i jeśli dźwięk będzie głuchy i głęboki, upewni cie to, ze masz właściwy owoc. Dodatkowa podpowiedzią może być zapach, niedojrzałe owoce nie pachną prawie wcale. Jeśli zapach jest intensywny, może to oznaczać, że nasz owoc jest przejrzały. Kiedy go przekroimy, należy go spożyć do 2 godzin, wiec najlepiej go zużyć niezwłocznie, gdyż pozostawienie go na dłużej może grozić zakażeniem bakteryjnym.  

Moja dzisiejsza propozycja to sok z melona Kantalupa, dwóch marchewek i trzech pomarańczy.  Uzyskałam trochę ponad litr soku. Smacznego!

 

Nowy wymiar sokowania

Wyciskanie na zimno, z czym to się je?

Ostatnio dużo się słyszy o sokowaniu. Może nawet zastanawialiście się nad zakupem sokowirówki? A jeśli nie słyszeliście, sokowanie jest modne i przede wszystkim zdrowe. Szczególnie na zimno! O czym mowa....
Wszyscy wiemy, że soki wyciskane w domu są zdrowsze od tych zakupionych w sklepie. Ale czy wiemy czy sposób w jaki wyciskamy ma znaczenie? Konwencjonalne sokowirówki mogą niszczyć cześć witamin i składników odżywczych, poprzez podgrzewanie i rozdrabianie metalowymi ostrzami. Chciałabym przybliżyć wam idee wyciskania na zimno, polegającego na miażdżeniu warzyw i owoców bez dodatku zbędnego ciepła, stąd termin "na zimno". Warzywa i owoce, niemal w żywej postaci dostają się do naszego organizmu, a wszelkie składniki odżywcze i enzymy zastają niemal nienaruszone, a sok się nie rozwarstwia jak w przypadku tradycyjnych sokowirówek. Wyciskarki wolnoobrotowe okazują się niezastąpione w przypadku wyciskania zielonych warzyw liściastych i trawy pszenicznej.  Takie surowe, nieprzetworzone soki maja zbawienny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Jeżeli dbasz o formę i dietę to zakochasz się w sokowaniu. Mam nadzieję ze spodobają się wam moje receptury i zaczniecie swoją przygodę. Miłego sokowania!